Mojo Soslu Jerk Karnabahar Kanatları

Fırında kavrulmuş Jerk Karnabahar Kanatları harika baharatlı, dumanlı ve hoş kokuludur – bir Jamaikalı pislik tarifinde istediğiniz her şey. Narenciye ve sarımsakla doldurulmuş fermuarlı bir Mojo Sosu ile servis edilen karnabaharı hiç bu kadar lezzetli bir şekilde tatmadınız.

Neden bu pislik karnabahar kanatlarını seveceksin

Beklenmedik bir birleşim – pislik tavuk ve bufalo kanatları – vejeteryan bir versiyona dönüştüğü kesin. Kızartılmış kanatların etkisini taklit etmek için karnabahar çiçekleri yüksek sıcaklıkta kavrulmuş sağlamak için gevrek dış.

Çiçekler ayrıca inanılmaz derecede aromatik olan tipik bir Jamaikalı pislik baharat karışımı ile vurulur. (Ayrıca, baharat seviyelerini ısı toleransınıza uyacak şekilde ayarlayabilirsiniz.) Ve hiçbir karnabahar kanadı sosla tamamlanmadığından, sizi en görkemli daldırma yarışmacısı ile tanıştırmama izin verin: MOJO SOSU.

Mojo, ana çeşitlerin kırmızı mojo (kırmızı mojo) ve yeşil mojo (Yeşil Mojito). Genellikle sos ve marine olarak ikiye katlanır, ancak bugün sadece soslu tarafına giriyoruz. Her zaman sos tarifini ikiye katlamayı ve artıkları kullanarak bir tepsi hamuru tutturmayı veya kavrulmuş sebzelerin üzerine gezdirmeyi severim. Sadece sonsuz derecede çok yönlü ve çılgınca lezzetli.

Tarif İçerikleri ve İkameleri:

• Karnabahar: Birine ihtiyacın var orta kabaca miktar karnabahar başı 8 bardak çiçek. Karnabahar çok yumuşak olduğu için, bu tarifteki cesur tatlar için ideal bir araçtır.
• Yumurtalar: Çiçekler, çıtır kaplamalarını kapatmaya yardımcı olan bir yumurta yıkama ile kaplanır. Maalesef var vegan / bitki bazlı ikame yok yumurtalar için. (Alternatif bir süt karışımı denedim ve aynı etkiyi yaratmadı.)
• Badem unu: Doğal olarak glütensiz ve kalp-sağlıklı yağlar açısından zengin olan badem küspesi / unu, cauli üzerinde harika bir gevrek kabuk oluşturur. Alternatif olarak şunları yapabilirsiniz: beyazlatılmış bademleri harmanlayın kum kıvamına ulaşmak için aşağı.
• Mısır nişastası: Mısır nişastası, daha gevrek bir kabuk oluşturmak için badem unuyla birlikte çalışır. Alternatif olarak kullanabilirsiniz ararot veya tapyoka İşte.
• Baharat: İşte gerçek sihrin yattığı yer burası! Bu baharatlardan birkaçı kilerdeki zımba teli olmasa da, söz veriyorum son lezzette tüm farkı yaratacaklar. Bir karışımına ihtiyacın var kurutulmuş kekik, küçük hindistan cevizi, yenibahar, sarımsak ve beş baharat tozu. Beş baharat tozu bulamazsanız, bunun yerine Garam Masala’yı kullanabilirsiniz.
• Ben Willow’um: Soya sosu, aroma derinliği ve bol tuzlu iyilik ekleyerek çifte görev yapar. Daha düşük bir sodyum versiyonu kullanıyorum, ancak siz de kullanabilirsiniz tamari için glütensiz alternatif.
• Aromatikler: Sarsıntılı marinatlar inanılmaz derecede aromatiktir, bu yüzden bu kategoriyi gözden kaçırmadığımıza inansanız iyi olur. Sosun şarkı söylemesi için beyaz soğan (veya arpacık), yeşil soğan ve sarımsak gerekir.
• Mojo Sosu: Bu sos, onu patlatmak için gerçekten narenciyenin asitliğine dayanıyor. Denge için kişniş, ekşi krema veya yoğurt ile birlikte taze portakal ve limon suyuna ve bir tutam şekere ihtiyacınız var.

Adım adım talimatlar:

Adım 1: Un ve Yumurta Yıkama Karışımı Oluşturun

Fırını önceden ısıtın 450ºF ve büyük bir fırın tepsisine parşömen kağıdı veya folyo ile hizalayın. Üzerine fırında güvenli bir pişirme / soğutma rafı yerleştirin ve pişirme spreyi ile iyice kaplayın.

Büyük bir kapta badem unu, mısır nişastası, tuz, beş baharat tozu, yenibahar, sarımsak tozu, karabiber ve kekiği karıştırın. Karıştırmak için iyice karıştırın.

Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın ve birleşene kadar çırpın.

Adım 2: Karnabahar Çiçeklerini Kaplayın

Yumurtalara bir seferde birkaç karnabahar çiçeğini batırın ve her tarafın iyice kaplandığından emin olun; fazlalığı sallayın. Çiçekleri badem unu karışımına aktarın ve iyice kaplanana kadar fırlatın. Karnabahar, hazır fırın tepsisine çiçek açarak aralarında yeterince boşluk bırakarak dokunmamalarını sağlayın.

25 dakika veya çiçekler çıtır çıtır ve altın sarısı görünene kadar pişirin.

3. Adım: Sarsıntı Sosu Hazırlayın

Bu arada sarı soğan, yeşil soğan, soya sosu, yağ, limon suyu, bal, habanero ve baharatları bir blender veya mutfak robotunda birleştirerek pislik sosu hazırlayın. Karışım çoğunlukla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu geniş bir karıştırma kabına dökün ve blenderi temizleyin.

Adım 4: Mojo Sosunu Hazırlayın

Ardından, tüm malzemeleri temiz blenderde birleştirerek Mojo sosunu hazırlayın. Çoğunlukla pürüzsüz olana kadar yüksek karıştırın (birkaç bitki lekesinin hala görünür olmasını seviyorum). Küçük bir servis kasesine sosu dökün.

Adım 5: Karnabahar Kanatlarını Jerk Sosla Kaplayın

Karnabahar kavrulduktan sonra, çiçekleri pislik soslu kaseye aktarmak için bir maşa seti kullanın. Lastik bir spatula kullanarak “kanatları” pislik sosunda nazikçe fırlatın ve her birinin iyice kaplandığından emin olun.

Servis tabağına alın ve hemen Mojo Sos ile servis yapın.

Soggy Karnabahar Kanatları Nasıl Önlenir:

Karnabahar kanatlarına sayonara deyin, çünkü CRISP’in anahtarını açtım. İşte karnabahar kanatlarının ıslak olmasını nasıl önleyeceğiniz:

1. Folyo veya parşömen kağıdı ile geniş kenarlı bir fırın tepsisine hizalayın.
2. Paslanmaz çelik bir tel yerleştirin pişirme / soğutma rafı tepeden.
3. Rafa yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün. (Yüksek fırın sıcaklığına dayanması için avokado yağı spreyi kullanıyorum.)

Bu yöntem 360º hava sirkülasyonunu teşvik ederek toplam çiçekçikin sadece tepenin aksine çıtır çıtır olmasını sağlar.

Tarif Varyasyonları:

• Glutensiz Karnabahar Kanatları: Neyse ki, kanatların kendileri zaten glütensizdir, ancak pislik sosu GF yapmak için kullanın tamari soya sosu yerine.
• Buffalo Karnabahar Kanatları: Sarsıntı sosu yerine, karnabahar kanatlarını ev yapımı veya mağazadan satın alınan bufalo sosuna atın.
• Barbekü Karnabahar Kanatları: Pişirdikten sonra karnabahar kanatlarını en sevdiğiniz barbekü sosuyla fırçalayın.

İlerleme, Saklama ve Yeniden Isıtma Nasıl Yapılır:

• İlerlemek İçin: Mojo sosu 3 gün önceden yapılabilir. Bir kasede veya hava geçirmez bir kapta üzerine plastik sargı bastırarak soğutun. Karnabaharın başını 1 veya 2 gün önce çiçeklere ayırıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
• Depolamak: Karnabahar dokusu, yapıldığı gün en iyisidir, ancak tadı yine de lezzetli kalacaktır. Karnabaharı 2 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir saklama kabında saklayın.
• Yeniden ısıtmak için: Bu karnabahar çiçekleri en iyi havalı fritöz veya ekmek kızartma makinesinde yeniden ısıtılır. Taze oldukları kadar gevrek olmazlar, ancak bir sonraki en iyi şey budur. Alternatif olarak, kanatları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafta 400 ° F’de 8 dakika pişirin.

Denenecek Diğer En Sevilen Karnabahar Tarifleri:

Asya Barbekü Kavrulmuş Karnabahar

Tereyağlı Karnabahar

Tahin Ballı Fas Karnabaharı

Harissa-Kavrulmuş Karnabahar ve Nohut Salatası

Bu tarifi yaparsanız, bir resim çektiğinizden ve etiketlediğinizden emin olun. #dishingouthealth Instagram’da güzel kreasyonlarınızı görebilmem için. Ayrıca zaman ayıran okuyuculara da gerçekten minnettarım. bir derecelendirme ve inceleme bırakın!

Son olarak, takip edin Facebook ve PinterestBenzer fikirler en son tarif güncellemeleri için.